去吃河埠头前，我在三联生活周刊上看到过这家饭馆的故事。老板娘曾三次开饭店都失败了，亏光了所有的钱，而厨师很多年前是半路出家，最初也只是一个厨房的打荷。

【资料图】

第四次开店，才有了河埠头。两人都经历了人生无比黑暗的时期，但所幸没放弃。此后即便中途饭店还遭遇过火灾，也挺了下来、

这条路上的店换了一波又一波，而河埠头则一如既往地开了十多年，有了忠诚的粉丝，名声也逐步传了出去。

河埠头饭店所在

每一家小店的背后，都有这样生动的故事。

这次特意前去，找了一个阳光明媚的日子。不得不说，当走到绍兴西小路的河埠头时，第一感觉是这位置和特色实在太鲜明。餐厅就在河道边，吃饭可以在露天沿岸的餐桌吃。

隔壁桌的大叔们，一看就是本地人，简易的塑料桌上放着的都是加饭酒。若放在杭州，好像早已找不到有江南河道氛围的老菜馆。

河埠头菜馆，是一家地道绍兴风味的餐馆。

其实，店名“河埠头”这三个字就很绍兴。河埠头绍兴人也叫踏道头，是绍兴老城区一道最具特色的风景线，绍兴由于水多，河多，居民在河边修筑河埠头供洗涮。

这次去绍兴，依旧能看到河道两岸的古老建筑和晾晒的笋干、梅干菜，生活气十足。

绍兴菜与杭州菜渊源很深，因为不少生活在杭州的人祖籍或许也是绍兴的。绍兴菜中，用了大量的霉、糟、醉、腌等方法，有一些在杭州日常的家宴中也常出现。

其实总结起来，出现频次比较高的就是：霉鲜、百搭的梅干菜、河鲜类菜品。

因此，当我走到河埠头的点菜区时看到一碗碗摆放出来可以挑选的菜品时，觉得无比亲切。

这里，周末真的是热火朝天。看菜点菜，老板递上一张菜单，一个接一个赶紧报菜名，若是慢了后面排队的人则会盯着你看。

让你有一种“点到就是赚到”的错觉，因为很多碗里的臭豆腐、梅干菜扣肉都是当天备好按份卖，卖掉了就不做了。

菜品都摆出来，就很让人有食欲了。

绍兴香肠，甜甜咸咸很下饭；我们跟酱鸭一起点了一份。此外还点了白切鸡、干菜扣肉、醉蟹、芋艿豆皮、酱爆螺蛳和笋烧肉。

价格不贵，分量也很足，这点还是蛮实诚的。因为提前备菜估计备好了，所以虽然生意很好，上菜速度也还可以。

再来聊一下菜品，最好吃的自然是梅干菜扣肉。扣肉肥瘦相间刚好，干菜也是甜甜的，干菜上清晰可见颗粒白糖（你知道杭州爱吃甜）。

这道没吃完我们打包回去，到了晚上依旧下饭一绝。

香肠也是比较劲道的，自己家里做的味道。但酱鸭有点过于咸，可能是调味偏重了些，而且口感偏精瘦，和我们习惯吃的不太一样。

白切鸡1/4，分量真足。鸡肉是比较鲜的，肉是嫩的，蘸绍兴的子母酱油，原汁原味。

酱爆螺蛳，个头倒不是肥如鹅，但比较清鲜活络，微辣比较入味。店里还有用韭菜直接炒螺肉的，点的人也不少。

而最没有卖相的芋艿烧豆皮，其实这个搭配也蛮好的（我学会了也可以在家里烧），就是很下饭。

醉蟹，用黄酒加上各种调料腌制而成，蟹肉鲜活，满口酒香。

但可惜的是因为去晚了，蚕豆已经卖完了，臭豆腐也没有了，吃得有点意犹未尽。

总结来看，河埠头的菜品不算惊艳，偶尔也有踩雷的。但有几个优点：价格实诚、坚持了老味道、菜品丰富、食材新鲜。

也是基于这种在地人文留下的情怀烙印，也让来吃的人不少都是老客人。如果有机会，我倒还是愿意再去吃的，虽然绍兴菜有一些咸鲜的调味我并不太喜欢，但在这里我也能找到我记忆里的老味道。

点的7盘菜加饮料，结账的时候正好300，算是比较实惠。离开后，便可以在西小路逛一逛，那里是江南生活的缩影。

一家子坐在室外忙活，一边嬉笑聊天一边剥笋，这会让你不自觉联想到小时候。

绍兴因为有姑姑在，所以我从小就常跑去玩，对城区也很熟了。这次吃完河埠头，则带着家人一起去了周边的云松村徒步。

在这个安宁的小村庄，走一条翻越大山的密林小道也颇为有趣。如果你要去绍兴，我也推荐大家去走一走。

一路从云松村的【黄牛岭徒步线】往上走，没想到山的另一头是兰亭镇紫洪山村。

虽然对椰子小朋友来说徒步有一些挑战，但也磨砺了他的勇敢，最后小家伙说了一句“徒步可比玩好”。

生活在江南，春天自然还是要多观察自然，多吃时鲜。

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小红书 @椰子Momo

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一个从小爱写稿的姑娘

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